E' da un pò che non vi lascio un bella ricetta, qui in sicilia fa un caldo torrido e il computer poverino si spegne da solo e si rifiuta di lavorare.
Spero di avere il tempo per scrivere questa ricetta che mi sono inventata ieri gamberi in insalata.
Ingredienti
500gr di gamberi
1 cipolla
pomodorini di pachino
foglie d'insalata
prezzemolo
sale
pepe
olio extra v. oliva
Preparazione
Fate bollire i gamberi fino a cottura, scolateli e lasciateli raffreddare un pò, togliete la parte centrale del guscio in modo che prenda i sapori dell'insalata.
Pulite la cipolla tagliatela a rondelle e immergetela in acqua fredda.
Preparate un letto di insalata mettendo le foglie di lattuga e i pomodorini. Unite la cipolla ben strizzata.
Adagiate intorno i gamberi e cospargete il tutto con una miscela di olio sale e pepe. Aggiungete un ciuffo di prezzemolo e servite freddo.
Potete sbizzarrirvi come vi pare è un piatto leggero e freddo adatto a questo periodo!
Nessun commento:
Posta un commento