domenica 23 marzo 2008

Insalatina di funghi champignon

Ingredienti
6 funghi champignon
un mazzetto di rucola
scaglie di parmigiano
1 limone
sale
olio e.v.

Preparazione
Pulire i funghi e passarli velocemente nell'acqua corrente e asciguarli con un panno pulito. Tagliate a fettine e disponeteli in un piatto da portata. Aggiungete la rucola a pezzi, precedentemente lavata e asciugata. Ricoprite con scaglie di parmigiano e irrorate con il succo del limone e un filo d'olio.

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