Ingedienti:
450g di filetti di merluzzo
1 cucchiaio di capperi
6 olive nere
prezzemolo
1 spicchio d'aglio
vino bianco
qualche cucchiaio di salsa di pomodoro
olio d'oliva extravergine
peperoncino
sale
Preparazione
In un'ampia padella fate scaldare dell'olio e l'aglio e il peperoncino, aggiungete i filetti ancora congelati e coprite con un coperchio per evitare gli schizzi. Sfumate con un pò di vino bianco.
Aggiungete i capperi, le olive, il prezzemolo e la salsa di pomodoro. Mescolate di tanto in tanto e fate cuocere fino a che il merluzzo non sarà morbido e si sfaldi facilmente con una forchetta.
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