Ingredienti
4/5 carciofi
un pugnetto di pinoli
prezzemolo
aglio
olio
sale e pepe
250 g tagliatelle all'uovo
Preparazione
Pulite i carciofi e tagliateli a spicchi, lessateli in acqua salata per una quindicina di minuti.
Scolateli e preparate un trito con aglio prezzemolo, pinoli, e i carciofi.
In una padella larga mettete a scaldare un pò di olio e buttate il composto salando e pepando.
Nel frattempo portate a cottura la pasta, scolatela lasciando un pò di acqua di cottura e lasciatela insaporire in padella con il composto. Servite ben caldo!
