Sorbetto all'anguria

Ingredienti
400 gr di polpa di anguria
150 gr di zucchero
1 baccello di vaniglia
acqua

Preparazione
Preparare lo sciroppo con lo zucchero con 3dl di acqua e la vaniglia e lasciate raffreddare. Frullare la polpa dell'anguria priva dei semi e unitela allo sciroppo, togliere il baccello di vaniglia e mescolare.
Se si possiede una gelatiera si eseguono le istruzioni della macchina per preparare il sorbetto, ma in caso contrario mettere il tutto in un contenitore e metterlo in friezer avendo l'accortezza di mescolarlo di tanto in tanto.

Risotto salsiccia e zafferano

Ingredienti
250 gr di riso,
250 gr di salsiccia,
500ml di brodo di carne,
1/2 cipolla,
1 bustina di zafferano,
vino bianco,
burro,
1 noce di burro,
grana grattugiata,
sale,
olio,
pepe

Preparazione
Preparare il brodo, tritare finemente la cipolla e togliere la salsiccia dal suo budello. In una pentola far soffriggere la cipolla leggermente e aggiungere la salsiccia. Fate rosolare per qualche minuto e sfumare con il vino bianco.
Aggiungere il riso e farlo tostare per due minuti, si procede quindi come un normale risotto, aggiungendo il brodo di tanto in tanto e mescolando. Due minuti prima della cottura aggiungere lo zafferano.
A fine cottura mantecare con il burro e il grana, far riposare per due minuti e servire.

Penne alla salsa tonnata

Ingredienti:
380gr penne
80 gr tonno
1 confezione di panna da cucina
3 acciughe
5-6 capperi
pepe
sale

Preparazione
Cuocere le penne in abbondante acqua salata, in un bicchiere per mixer versare la panna, il tonno, le acciughe e i capperi aggiungendo un pò di pepe. Mixare il tutto fino a ottenere una salsa omogenea.
Scolare la pasta, condire con la salsa e servire.