Chiacchere di carnevale

Ingredienti
600 gr di farina 00
150 gr di zucchero
2 uova
70 gr di burro
un pò di vino bianco - un pò di birra
100 gr di zucchero a velo
un pizzico di sale
olio di semi per friggere

Preparazione
Ponete la farina a fontana, incorporatevi le uova intere, il burro fuso, lo zucchero e il sale.
Impastare a lungo con il vino e la birra.
Quando l'impasto sarà omogeneo stendete una sfoglia solto sottle e tagliare delle listarelle lunghe circa 10 cm, annodarle e immergerle in olio bollente, appena saranno dorate disponetele nella carta per il fritto in modo da perdere un pò di olio. Alla fine spolverizzare con dello zucchero a velo.

I Lussebullar - Ricetta consigliata da Andrea

I Lussebullar, sono un tipico dolce allo zafferano che gli svedesi preparano per il giorno di Santa Lucia (13 dicembre). Andrea mi ha segnalato un post pubblicato da un amico nel suo blog

Ingredienti:
50 g di burro o margarina
5o cl di latte
oppure 1 bustina di lievito in polvere
2 bustine di zafferano
1 cucchiaino di sale
10 cc e 1/2 di zucchero (circa 8 cucchiai)
1,5 litri di farina (circa 900gr)
1 uovo (per chi vuole)

Preparazione
Il procedimento è molto semplice: occorre mischiare tutto e lasciare riposare per 30-40 minuti. Poi si formano dei ’serpentini’ di pasta (30 cm di lunghezza, 2-2,5 cm di spessore) e si arrotolano le due estremità verso il centro (una in senso orario, l’altra in senso antiorario). Dopo di che si può decorare il centro dei due ‘rotoli’ con un acino di uva secca. A quel punto, dopo aver lasciato riposare per altri 10-15 minuti, si possono spennellare i bullar con l’uovo (in modo che si dorino) e li si inforna per 8-10 minuti a 220°.

Se non vi riesce prendetevela con chi ha pubblicato per primo la ricetta! http://ansard.wordpress.com/2007/12/03/oneaweek-i-lussebullar/

Ciambella allo yogurt

Questa ricetta l'ho presa dal ricettario delle mia mamma, non è una ricetta veloce..quindi se avete tutti gli ingredienti e un'oretta e mezza circa...perchè non provarla? Il risultato è garantito.


Ingredienti
3 vasetti di yogurt alla frutta
2 vasetti di farina bianca
2 vasetti di zucchero
1/2 vasetto di olio di semi
3 uova
1 bustina di lievito
zucchero vanigliato
buccia di limone e arancia grattuggiata

Preparazione
Sbattere le uova con lo zucchero, dopo aver ridotto il tutto ad una crema aggiungete lo yogurt e la farina a poco a poco e infine l'olio di semi, il lievito e le scorze grattuggiate.
Imburrare la teglia e infornare a 180° per un'oretta