Insalata di grano

Come promesso, vi racconto come ho condito il grano parboiled avanzato da ieri sera.
Consigliatissimo per pausa pranzo, in quanto fresto gustoso e leggero.
Ingredienti
150gr grano parboiled
1 scatola di tonno (80gr)
1 pomodoro per insalata
origano
Caciotta o galbani

Preparazione
Fate bollire in acqua salata il grano per circa 8 minuti in modo che rimanga abbastanza al dente.
scolarlo e lasciarlo raffreddare.
In un contenitore mettere il tonno, il pomodoro a pezzetti e la caciotta.
Condire con origano e aggiustare di sale

Grano zucchine e caciotta

Sono sempre incuriosita dalle novità presenti sugli scaffali del supermercato e da qualche tempo adocchiavo il grano parboiled che spuntava in mezzo alle confezioni di riso.
Sabato ho deciso di comprarlo e oggi di provarlo.

Ingredienti per due persone:
150gr di grano parboiled
2 zucchine
2 fette di caciotta
olio e.v.

Preparazione
Fate bollire il grano in abbondante acqua salata per 8/10 minuti a seconda se lo preferite al dente o meno.
Lavate le zucchine e minuzzatele a julienne, in una padellina scaldate un pò d'olio e mettete le zucchine, saltatele per qualche minuto.
Scolate il grano e unitelo alle zucchine insieme alla caciotta tagliata a cubetti.

Il risultato è molto buono e delicato, ho lasciato un pò di grano per domani in pausa pranzo, domattina mi inventerò un condimento!!