Patè di tonno

Ingredienti:
Una scatoletta di tonno da 125gr
3 cucchiai di maionese
il succo di mezzo limone
prezzemolo q.b.

Preparazione
Amalgamate il tutto con uno sbattitore elettrico e servitelo su crostini, tartine, bruschette ecc...

Bresaola e gorgonzola

Ingredienti
100 gr gorgonzola cremoso
100 ml panna da cucina
bresaola a fettine
crostini di pane

Preparazione
fate sciogliere in un tegame il gorgonzola tagliato a pezzetti e aggiungete la panna da cucina mescolando il tutto per qualche minuto fino a quando la crema diventerà omogenea.
Prendete una fettina di bresaola mettete due cucchiai di crema al gorgonzola e avvolgetela a mo di cannellone.
Servite il piatto con dei crostini di pane tostato.

Crostini all'acciuga

Ingredienti
60gr burro
pasta d'accighe in tubetto
acciughe sott'olio
peperocino in polvere
1 baguette


Preparazione
Lavorare il burro a crema e incorporate dentro un cucchiaino di pasta d'acciughe e il peperoncino in polvere. Tagliate la baguette a fettine e tostatele in forno per qualche minuto.
Spalmate le fettine di pane tostato con la crema di burro e acciughe e guarnite con pezzetti di acciughe sott'olio.

Polpette di tonno e fagioli

Ingredienti
250 gr fagioli cannellini lessati
350gr tonno sottolio sgocciolato
50gr grana grattuggiato
2 uovo
farina
pangrattato
prezzemolo
olio d'oliva
1/2 cipolla

Preparazione
Passare al mixer i fagioli con tonno. amalgamare il composto con il grana, un uovo il prezzemolo e la cipolla tritati. Formate delle polpette, passatele nella farina, nell' uovo sbattuto ed infine nel pangrattato. Friggetele in abbondante olio d'oliva.

Pizzette di pan carrè

Ingredienti per 4 persone :

- una confezione da dieci fette di pan carrè
- una confezione da dieci fettine di sottilette di formaggio
- conserva di pomodorini in bottiglia a pezzi ( meglio se fatta in casa )
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- origano seccato ( ideale quello calabrese venduto in mazzetti profumatissimi )
- sale q.b.
- burro q.b.

Preparazione

Prendere la teglia rettangolare ,di cui è normalmente fornito qualsiasi forno tradizionale.
Strofinarci sul fondo un pezzo di burro , quel tanto che basta a renderla ben unta.
Appoggiarci sopra le fette di pan carrè.
Spargere su ogni sottiletta un cucchiaino di pomodoro.

Appoggiare su ogni fetta una sottiletta di formaggio.
Versare e spargere su ogni fetta un cucchiaino di olio extra vergine d’oliva.
Un pizzico di sale .
Un bel pizzico di origano su ogni fetta.
Far scaldare il forno a 180° C
Infornare la teglia in posizione bassa.
Controllare la cottura , a seconda del tipo di forno , sollevando le fette di pane , finchè risultano leggermente dorate sotto.
Spostare la teglia in alto e lasciare dorare sopra per un paio di minuti.
Servire calde.