Involtini di tacchino

Ingredienti :
8 fettine di fesa di tacchino
8 fette di pancetta,
vino bianco
aglio
salvia
burro
sale
pepe


Preparazione:
Appoggiare sopra ogni fettina di fesa una fetta di pancetta e una fogliolina di salvia. Arrotolate e fermate con uno stecchino.
In una padella fare sciogliere una noce di burro assieme ad uno spicchio d'aglio. Sistemate gli involtini, fateli rosolare, bagnate con il vino bianco e cuocete rigirando di tanto in tanto.

Fesa di tacchino alla pizzaiola

Ingredienti
fesa di tacchino a fette
pomodori pelati
aglio
olive nere
capperi
origano
sale
pepe

Preparazione
Mettete in una padella un pò di olio e fatevi rosolare per un minuto uno spicchio d'aglio. Prendete le fette di fesa di tacchino e fatele insaporire velocemente nell'olio. Cospargete la carne con i pomodori pelati tagliati a pezzetti, olive, capperi e origano, sale e pepe.
Chiudere con un coperchio e fate cucinare fino a cottura, aggiungendo del''acqua se serve.