Costolette di maiale al parmigiano

Ingredienti
4 costolette di maiale
50 gr di parmigiano grattiguato
1 cucchiaio di senape
20 gr di burro
1 cucchiaio di capperi
sape
pepe

Preparazione
Scaldate il grill a potenza media e grigliate le costolette per 5 minuti fino a quando saranno ben dorate.
In un tegame far fondere il burro, unite il parmigiano i capperi e la senape, salate e pepate.

Spalmate il composto sulle costolette e disponetele in una teglia. Fate cuocere in forno per una decina di minuti.

Servire caldo.

Petti di pollo e fontina

Ingredienti:
4 fette di petto di polllo
farina
burro
4 fette di fontina
sale

Preparazione:
Infarinare i petti di pollo.
In un tegame far sciogliere una noce di burro e far rosolare i petti di pollo, salare, e far cuocere da entrambe le parti.
A cottura raggiunta adagiare le fette di fontina sui petti di pollo e lasciare sul fuoco fino a che la fontina si sia sciolta. Servire subito.

Potete accompagnare con:
Purè di patate
Asparagi al burro

Carote al burro

Ingredienti
700 gr Carote
50 gr Burro
1 Uovo Sodo
Sale
Pepe
Zucchero

Preparazione:
Lavare e raschiare le carote, tagliarle a fettine e scottalre con un po' di sale.
Sciogliere in una padella il burro e unire le carote, un po' di sale, pepe e un cucchiaino di zucchero. Lasciare finire la cottura. Disporre le carote in un piatto e guarnire con prezzemolo tritato e con l'uovo sodo a pezzi.

Gnocchi con zucchine e funghi

Ingredienti:
500 gr di gnocchi
200 gr di funghi surgelati misti
250 gr di zucchine tagliate a dadini
burro
sale
pepe

Preparazione:
Fate rosolare le zucchine e in funghi in una padella capiente con del burro. Fate cuocere per 10 minuti, finchè saranno teneri.
Cuocete gli gnocchi in acqua salata e tirateli fuori a poco a poco e appena salgono a galla con un mestolo forato trasferiteli nella padella con le verdure. Fate saltare per 2 minuti e servire.

Penne ricotta e broccoli

Ingredienti
350 gr penne
400 gr di broccoli
180 gr di ricotta fresca
olio e.v.o.
sale
pepe

Preparazione
Cuocete i broccoli in abbondante acqua salata, e a cottura raggiunta scolateli e metteteli da parte conservando il liquido di cottura. Fate cuocere le penne nell'acqua dei broccoli e fate cuocere al dente. Scolate la pasta e mettetela in una zuppiera unendo i broccoli, pezzetti di ricotta e aggiustando il sapore con sale e pepe.

Insalata di patate e pompelmo

Ingredienti:
- 6 patate
- 1 cipollotto
- 1 Pompelmo
- 3 Cucchiai di Olio d'oliva
- 1 cuchiaio di Aceto di vino bianco
- sale

Preparazione
Bollire le patate, sbuciarle e tagliarle a quadretti grossi.
Tagliare il cipolloto fine fine.
Tagliare il pompelmo in due. Sbucciarne una metà e tagliarla a pezzettini.

Unire il tutto (patate, cipolloto e pompelmo) in una ciotola, con l'olio, l'aceto e la spremuta della metà del pompelmo restante. Aggiungere sale al gusto, ed e pronta!

Insalata di pollo

Ingredienti
2 fettine di petto di pollo
1 cespo lattuga
pomodori maturi
2 carote
sale
olio e.v.
aceto balsamico
rosmarino

Preparazione
In una padella aggiungete un filo d'olio e fate saltare le fettine di petto di pollo battute con del rosmarino e sale.
Tagliare le fettine a tocchetti e metterle in una insalatiera con la lattuga tagliata a pezzetti, le carote tagliate a julienne e i pomodori tagliati a pezzetti.
Condire con sale olio e aceto balsamico.