Ingredienti:
8 fettine di fesa di vitello,
8 fettine di pancetta,
150 g di ricotta,
50g di parmiggiano,
vino bianco,
burro e sale
Preparazione:
Adagiate sopra ogni fettina di fesa di vitello un a fettina di pancetta una noce di ricotta e qualche scaglia di parmiggiano. Chiudete gli involtini e fissate i bordi con uno stecchino. Prendete un tegame, scioglietevi del burro e farvi rosolare gli involtini.
Salate, versate un pò di vino bianco fino a farlo evaporare. Continuate la cottura aggiungendo se necessario dell'acqua calda o del brodo.
Potete accompagnare gli involtini con
Patate all'aglio e al rosmarino
Pomodorini e formaggio speedy
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