Polpette di cavolfiori

Ingredienti
700 g cavolfiore
50 gr pecorino grattuggiato
2 uova
prezzemolo
pangrattato
1 spicchio d'aglio
olio
sale
peperoncino


Preparazione
Cuocete a vapore il cavolfiore e lasciatelo raffreddare su uno scolapasta. Soffriggete uno spicchio d'aglio tritato e il peperoncino e aggiungete il cavolfiore per farlo insaporire, salate il tutto.
Dopo qualche minuto, giustto il tempo per far insaporire il cavolfiore, passate tutto al mixer e lasciate raffreddare.
Aggiungete il pecorino, l'uovo e 3 cucchiai di pan grattato per ottenere un composto consistente.
Formate delle polpette, passatele nell'uovo e nel pangrattato e friggetele