Ingredienti:
2 melanzane
100 grammi di prosciutto cotto
300 grammi di ricotta
basilico
prezzemolo
erba cipollina
1 porro
sale e pepe
olio extra vergine d'oliva
Preparazione:
Grigliare le melanzane precedentemente tagliate a fette dalla parte della lunghezza. Lavorare la ricotta aggiungendo le erbe aromatiche tritate e il prosciutto cotto sminuzzato, aggiungete anche un pizzico di olio di oliva sale e pepe.
Farcere le fette di melanzane e arrotolatele per formare gli involtini legandoli con dei nastri di porro. Disponete gli involtini su un piatto e servite,
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