Ingredienti:
1 kg di patate,
300 gr di salame
3 uova
1 cipolla piccola
100 gr di farina
120 gr di formaggio grattugiato
1 noce di burro
pangrattato
sale e pepe
Preparazione
Lessare le patate e tritare finemente la cipolla e il salame a dadini.
Tagliate le patate e schiacciatele con l'aiuto di una forchetta, amalgamate bene patate, cipolle e salame, salando e pepando.
Fate delle palline con il composto e infarinatele, passatele nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggeteli e servite.
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